FENICE

FENICE

Vino bianco prodotto da uve 100% Timorasso, affinato in botti di acciaio per 12 mesi. La storia del Timorasso trae origini dall’antichità, ma solo negli ultimi anni è stato riscoperto ed apprezzato per le sue qualità indiscusse: è per questo che nel 2019 decido di impiantare una vigna di questa varietà. La sua spiccata acidità consente di donare longevità alla bottiglia, tanto da poter essere dimenticata in cantina per anni oppure essere stappata a pochi mesi dall’imbottigliamento.

Annate disponibili: 2019.